垃圾食品
大鱼大肉
想不胖都难
“每逢佳节胖三斤，过完节后泪两行。”马上国庆节就要到来了，各种胡吃海喝的聚会又将开始，本周推荐的视频就与胖瘦有关，希望大家看后引以为鉴，国庆期间悠着点。
小瘦子四周增5公斤
BBC一年前的科普纪录片《如何长胖》，以科学家们的实验研究为基础，揭露了瘦子如何变胖的秘密，不仅对瘦子有一定借鉴意义，对胖子更具意义，怎么吃会长胖？这或许是胖子和瘦子们共同关注的问题了。
每个人身边都有一个瘦子，他无论怎么吃，却依然很瘦，无论吃多少，都长不胖，这让时刻喊着减肥的平常人以及喝口水都长胖的超重人群羡慕不已，那么，他们究竟为何长不胖呢？一年前，BBC的一个纪录片中，也展现了这样的疑问。
纪录片的开始，一些小瘦子拼命地吃着尽可能多的高热量食品。他们是在做一个让瘦子增肥的实验。科学家从各地挑选出了十个偏瘦且怎么吃都吃不胖的人，让他们在接下来的四周时间内，吃比平时多余两倍的高热量食物，还要喝很多饮料以及奶昔，并且不允许运动。“选择吃高热量食物且不运动的方法，正是人们认为长胖的主要因素。”
一个月之后，结果出来了，令人诧异：四周后每个人都有所长胖，基本上涨幅都在5公斤左右。是不是你可以得出结论：即使长不胖的小瘦子们，在吃这些高热量食物且不运动的情况下，也会变胖呢？然而，接下来的后续进程令人同样感到诧异，因为，一段时间后，他们又恢复到原来的水平了！原来，他们只是稍微活动头、挪动脚这些小幅度运动，都会消耗脂肪的能量，所以不会变胖。
科学家得出结论，大脑会认为这些瘦子们之前的体重是正确的，在有所偏差后，大脑会进行调节，实验结束后一个月，即使没有刻意减肥，他们也都毫不费劲地变回原始体重。人们可以短期内影响到自身的机体特征，或者变胖，或者变瘦；但是，这些影响都会被身体生物钟的自身调整所修正，这就是我们所说的反弹。
基因持久影响胖与瘦
纪录片中还有一个实验，让一群幼儿园的小朋友们先吃饭，然后，通过画着非常形象的小图例（图例有三个，分别是一个小人各自的胃部涂有不同程度的颜色），让小孩子选择自己吃饱的程度。开始当然会选择吃饱的那个图画了。然后，让小孩子们自由画画，涂鸦。
过了一会儿又给每个小孩子端上一大盘子的食物，让孩子选择是继续画画，或者吃东西都可以。吃货们请注意，这里可以决定你是胖子还是瘦子。有的孩子会继续吃东西，有的孩子对食物没有兴趣了。大概意思是，“瘦基因”遗传了一些进食方面的影响，有人吃饱了就不再吃，另有人无论饿不饿，身边有美食，嘴就停不下来。
科学家表示，影响食物不同选择的最初因素，只是一部分先天基因等，但是如若在后天环境中形成习惯，则会影响到人的体型。“这些小时候潜移默化中形成的习惯，结合我们自身的基因因素，经过若干年的演变，就形成了我们自身特有的相对稳定的生物钟。”
网友称，难怪，瘦子变胖之后，也会很快瘦下来，但是胖子变瘦之后，也会很快胖回去。但是胖子再变胖，可真的没有太好的办法了，所以假期还是多运动，少吃东西！
脂肪是应急食粮
对于很多瘦瘦的男生而言，增肥是一种奢望。而对于女孩子来讲，让自己长胖，似乎很不可理喻。在纪录片中，有科学家还研究了脂肪这一人们躲闪不及之物的好处，并做实验得出：拥有更多脂肪，不进食且维持生命的时间越长。一个体重400多磅的肥胖者，在只提供水和维生素的条件下，不进食，坚持了一年多的时间，体重减了200多磅。脂肪在没有食物的情况下，转化成能量，提供身体机能的正常工作。
除了长得胖，在人多的时候可以坐在副驾驶之外，看来胖子们还多了一项生命的技能！科学家在纪录片中称，肥胖者的脂肪可以储存能量，保持生命长时间的延续，这就是优势；或许这也可以让众多跃跃欲试减肥的人稍微有一些心理安慰。
科学实验揭秘胖瘦
“科学家用实验告诉你，为什么有人长不胖，真心给长不胖的人跪了！”网友看完近一个小时的纪录片后发出如此感慨。网友dawn不无悲伤地说，这部片子的中心思想是身体有维持固定体型的本领吧，瘦子就算短期吃胖了也会很容易瘦下来，只要一停止这样的生活方式，当然比较悲观的是，胖子减肥同理！
网友董先生说，本身很胖，但每当过节都会重新长些肉，不停堆积，到现在越来越胖了，减肥之路，再说吧……不过这次国庆节一定要勤快一些，管住嘴巴，争取不长肉。网友暮云溪说：“太可怕了，瘦子新陈代谢那么快，连续吃不运动，一个月还能胖那么多，我更要注意生活方式了，感觉膝盖中枪了。”
BBC这系列的纪录片还有减肥十件事、睡眠十律、生物钟的秘密、记忆的实现等。都是通过实验的方式进行科普教育。“看了生物钟的秘密，你就知道为什么你会赖床了，看了睡眠十律，可以获得最佳的睡眠，再也不用担心失眠的困扰了。”网友表示，这都是适合长假自我提醒，不得胡吃海喝、不规律生活的节目啊。
李 冲
