中国饭店协会在举办首届“中国互联网+餐饮”发展高峰论坛上表示,预计到2017年,全国餐饮业的O2O市场将突破2000亿元。在如今互联网大数据时代,年轻消费者来更喜欢在线上订餐、预约、了解商家信息,从而快速发现自己喜欢的商家。只有以创新的模式抓住年轻消费者,才可以在O2O市场胜出。
1. 餐饮O2O市场的探索与分析
现在的互联网餐饮被妖魔化了,妖魔化的恰恰不是互联网人,而是传统的餐饮人。互联网餐饮恐惧症的根源是因为这一切来得太突然,没有任何先兆。必须注意的是,移动互联网本身其到来就很突然,只有两三年的时间,并且其与PC互联网完全不一样。我们现在来到了一个非常好的时代。移动互联网的透明开放,让消费者有知情权、评论权。消费者话语权的转移,倒逼着餐饮行业整体的进步。这也就意味着这样的恐惧是正常的,也只有恐惧才能带来变革的动力。互联网餐饮来得很突然,并且也不是像飓风一样来了就走。它将对于整个行业进行一次重新洗牌。如果跟得上就能生存下来,跟不上就注定被淘汰。餐饮企业应该思考的是如何合理利用平台的红利期进行引流,而不是盲目依赖它。
2. 精准、及时的搜索和收集客户用餐需求。
来趣精准定位于8090主力消费群体,而恰恰8090也是移动互联网的主力军。在他们的生活中移动互联网占据了一大部分,他们可以通过互联网购物、订餐、了解他们想要知道的一切。来趣建立自己的网络平台,及时搜索和收集客户用餐需求,从而不断开发跟符合现在年轻人的菜品,使企业持续良性发展。
来趣带着科学管理、新思维、组织方式、产品理念的人进入这行业。餐饮行业现在已经进入高手对决阶段,抓住年轻消费者才会在O2O战场中脱颖而出,赢得胜利。