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小城火锅店老板 是如何玩转互联网的?(2)

时间:2013-05-19 03:52:14

  我仔细研究了一下以上几种工具,分析了一下目前自己的市场的情况。

  在地理上,我是位于三四线城市,所以对于用户来说,预订不是强需求,毕竟这个城市也就这么几家餐饮,生意还没好到需要订座位的。至于广告投放,媒体一次投放的费用我觉得我不想接受,而且网络媒体到底有多大的转化率我还真不知道。工具这些,我觉得有用的价值,但是仅限于维护自己现有的客户,帮助做管理。所以我思考了以后决定尝试着做团购和优惠券。

  团购优惠怎么做?

  开始做团购之前,我想到了两个可能的缺点,一方面购可能会冲击我的价格体系。另一方面,团购可能会让我的服务接待能力接不过来。对于这两点,相信是大多数的餐饮企业都会遇到的。

  无论如何团购就在那里,是一种新鲜的手段,不能浪费,但也不能过度依赖,如何利用好团购,我有四点心得:

  心得一,每次不要卖的太多,卖的太多就会直接冲击到我的服务体系,我没时间接待,因此我每次只和团购商家谈300单,但是相应的折扣就要给的更大。心得二,我每次会做团购都会比下次的价格提升一些,这样再让价格到了临界点后缓步上升。心得三,我每次做团购的用户都会非常详细的记录下来,然后分类之后做针对性营销。心得四,我绝不亏待我的团购用户,跟其他短斤少两的商家比,我希望给他们更好的服务,从而让他们沉淀下来。

  这只是第一步,第一批优惠券消费完了以后,我就明确表示一年只有这一次,我要变一下节奏,我消化完第最后一批团购用户以后,很仔细的把这些客户的数据整理了下来,同时把他们的数据进行了详细的整理,我想看一下,到底会有多少回头客。

  因为我这里每次吃饭我都会详细记录会员的数据,所以,第二次消费的时候,我发现团购用户与我办会员用户有很多重合。通过这一数据,我想清楚了两件事。第一件,与其一味的开发新客户,还不如让客户明显增加消费次数和消费的客单价格。第二件,新客户适度少量开发,因为一次大规模开发了新客户,你留不住。

  想清楚了这两点了我就知道怎么做团购了。

  运营自己的社交平台

  微博和微信——我做了当下两个最火的东西。选择微是因为,第一,微博的确很火。第二,则是因为我把微博当做最好的服务工具。

  一个微博运营的好不好,关键数据是活跃率,互动率,我走了以下几个思路:

  首先,微博专注做内容。由于我是做的火锅店。我会持续的讲解整个行业之中火锅的吃饭,做法,有哪些跟火锅有关有趣的内容。

  其次,我把微博的大众点评网。我自己每次推出新菜,一定会免费用微博去海量送这个新菜,然后看用户的评价是什么样的

作者:佚名 来源:i黑马
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