中新网11月19日电 由北京燕京中发生物技术有限公司举办的“第二届中国(燕京)纳豆文化节”于11月17日在北京国际会议中心盛大召开。本次活动的宗旨为“以纳豆保健文化为媒，坚持诚实守信为本，传播绿色健康信息，共创幸福美好生活”，来自行业权威专家、媒体机构、各区域经销商以及全国各地两千余名消费者参加本次活动。
纳豆是一种发酵的豆制品。是大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌后发酵而成的，有种特殊的味道，搅拌后能拉出长长的粘丝。由于在发酵过程中产生大量对人体有益的生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物岐化酶等活性物质，使纳豆具有了特殊的功能，因此纳豆食品备受青睐，以纳豆为原料开发的功能性保健食品也掀起了热潮。
