12月1日起，三元、光明等多家乳企再次上调乳制品价格，涨幅在8%左右。国内多个城市奶价纷纷“升温”。而据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，8月份以来，全国塑袋装纯牛奶价格呈现较为明显的上涨走势。与8月1日相比，11月29日，塑袋装纯牛奶全国日均价上涨9.3%。
为何今年牛奶频频涨价？西安乳品市场情况又如何？
“几乎所有厂家都涨价了，涨得我都快记不住产品的价格了，只好记在本子上。”昨日，西安红缨路口开欣奶站的李女士感叹说，最近一段时间乳品涨价不断，部分品牌涨幅超过一成，让她有点手忙脚乱了。
部分奶品价格涨了但是容量却少了
业内人士透露，西安市场上各大品牌的乳品价格近期均在上涨。经销商张女士说，从9月到现在，光明牛奶最先开始涨，涨了两次，银桥涨了2次，东方涨了三次，但涨幅最为明显的还是银桥的各类产品。
“我们9月25日开业至今，银桥已经涨了好几次了，分量也在下降，有的包数也减少了。”西安邮电北巷松林超市的售货员苏女士举例说，银桥纯牛奶塑料袋包装的每箱价格从10月至今涨过多次，分别从25元、35元上涨到现在的38元，原来每袋的容量为220ml，现在下降为200ml；银桥纯牛奶纸袋包装由之前的每箱28元、31元上涨到现在的40元，每袋的容量从250ml下降为227ml。
该超市另一名售货员说：“最近乳品涨得太厉害，来买牛奶的人都说太贵了。”
在另一家恩德超市里，记者看到，银桥乳品的价格和松林超市差不多。
瓶装奶价格涨幅高达25%
不仅超市的乳品价格上涨，奶站的乳品和送奶员送入社区的瓶装奶价格也都不同程度地上涨。“银桥酸奶(益生菌发酵乳)的大屋每箱涨了7.2元，原来是56元/箱，小屋涨了3.6元，原来是32元/箱。”红缨路口开欣奶站的李女士说，“特仑苏这个月开始每箱涨3元，现在是62元/箱，听说下个月有可能涨到70元/箱，伊利百利包每箱从27元上涨到现在的30元。”
部分奶站的银桥酸奶价格涨得更高。长缨东路添乐奶站的销售人员说，12月1日开始，银桥酸奶大屋每箱的价格已经从之前的58.8元涨到66元了，上涨幅度达12%，小屋每箱的价格从之前33元/箱涨到38元/箱。
有些瓶装奶的涨幅达到了25%。市民张女士说：“我家订的是东方乳业的多鲜瓶装奶，前两天送奶员告诉我，要从之前的2.8元上涨到3.5元，真是喝不起了。”
生鲜乳价格比去年同期涨40%
究竟什么原因导致乳品价格不断上涨呢？
一位不愿透露姓名的银桥经销商说，乳业涨价的主要原因是乳品货源紧张，有些产品甚至快断货了。因为陕西的产奶厂家少，周边奶农更少，现在收购生鲜乳每公斤的价格已经涨到6元多，之前只有4元左右。
西部乳业协会秘书长王伟民亦持相同观点。他表示，乳品出现价格上涨的原因是奶荒所致，收购生鲜乳价格这一年来在不断上涨，去年的收购价格为4.2元/公斤，现在为6元/公斤，与去年同期相比上涨40%多。
