近日，肯德基再因食品安全问题被推上风口浪尖。这一次，出事的是鸡。12月18日，央视曝光肯德基多地供应商违规滥用抗生素、激素等喂养肉鸡；12月20日，上海市食品安全委员会办公室公布11页检测单据，显示肯德基在2010年及2011年间就曾经有8批产品抗生素残留检测不合格。短短两三日，肯德基的知而不改，令其深陷信用危机。
事实上，作为一家享誉世界的餐饮连锁店，肯德基在中国的经营记录却不那么光彩。2005年，因“苏丹红事件”，他们的招牌“新奥尔良烤翅”曾下架数日；2009年，肯德基被曝在煎炸油中添加的“滤油粉”可能对健康有害；2011年，肯德基更是相继出现“黄金蟹斗”疑似使用臭鱼肉的“蟹斗门”事件、醇豆浆使用豆浆粉冲调的“豆浆门”事件，以及煎炸油多日不换的“用油门”事件。凡此种种，说是劣迹斑斑，亦不为过。但令人称奇的是，即便如此，肯德基在国内却依然开得红红火火。
有人说，这是因为再有问题的肯德基，也比街边小馆子强，至少它干净。此话或许不假，但却在无形中，造就了一种纵容。为什么在美国本土，肯德基一直坚守质量和服务至上，但来到中国，却放松了管理，频发卫生安全问题？为什么每次出事后，肯德基却都能安全过关，然后依旧故我？不得不说，这种纵容就是原因之一。除去老百姓的无意纵容，监管部门的后知后觉、处罚不力等，也给了肯德基有恃无恐的“勇气”。就拿此次公布的检测单据来说，既已发现有产品抗生素残留不合格，为何没有跟进处罚并加以纠正？如果不是再被媒体曝出肯德基供应商滥用抗生素喂养肉鸡，是否这11页检测单据便就此“压了箱底”？
此次的“药鸡门”事件后，某网站发起了一项公众看法调查，截止到12月21日的结果显示，近八成消费者不愿再食用肯德基等速成鸡产品。或许，这一次，消费者终于要有所行动了。只是，除了肯德基，以及刚刚被揪出的北京地区“吉野家”之外，同样的问题是否还广泛存在于其他餐饮机构？我们不得而知，只希望，有关部门可以真正做到为消费者的饮食安全保驾护航。▲
