由于打蛋的时间都是在上午9时左右进行,阿美约记者次日上午再来探访。
再度探访:挑相对好的使用
7日上午9时许,记者再次进入该超市面包部。此时,面包房里的制作流程已全面展开。记者留意到,面包部里面人员不多,但是工人们的分工很明确:有一女工负责将鸡蛋打散,另一名男工负责调配,其他人正在和面粉,还有人负责烘烤面包。
在靠近打鸡蛋的地方,一股腥臭扑鼻而来。见有人走进来,一名员工可能误把记者当成是超市的工作人员,七嘴八舌地反映鸡蛋过期的问题。负责打蛋的工人指着水龙头上的一只虫子说:“今天被送来的鸡蛋很多都已经臭掉了,而且还长虫子。”见记者不相信,她亲自选了一只鸡蛋出来,上面都已经爬满了小虫子,鸡蛋被敲开后就散开了。
在制作房里,记者留意到,这批鸡蛋生产日期标注为4月6日(保质期为30天),包装鸡蛋的薄膜上有标签被撕下的粘痕。
“昨天柜台下架送来的鸡蛋,有多少能用啊?”记者问。一名工人回答:“送来的大部分鸡蛋都是臭的,大概只用了一半吧。”另一名男工人说:“散黄的鸡蛋还能用。”一女工说:“不能用的是那种已经发黑发臭的,否则蛋糕都臭了。”
现场执法:工商将对成品抽样送检
7日上午11时许,南宁市食品药品监督管理局、南宁市工商局兴宁分局两部门到现场进行调查取证。执法检查中,沃尔玛超市工作人员承认,存放问题鸡蛋的地方就是平时用于制作蛋糕原材料的选蛋区。“不过在制作糕点时,工人还要敲开这些鸡蛋进行检查,如果敲开发现是问题鸡蛋,他们会丢弃,不会作为原材料放到蛋糕里去”。
执法人员现场检查发现,存放在选蛋区的几件鸡蛋已经有散黄、发黑、破损等现象,有可能存在变质、滋生细菌等问题。执法人员表示,明知这些鸡蛋存在问题,超市不是通过专业人员和正规渠道及时处理掉,而是提供给面包房存放,不符合常理。另外,即使将这些问题鸡蛋作为丢弃不用的货物存放在此,也极容易滋生细菌,因而对面包制作区域造成污染。
由于超市方面否认使用过期鸡蛋作为糕点原料,工商执法人员已对该超市面包部的面包、糕点成品等进行取样,并送往有关部门进行检测。